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工商時報【文╱吳正弘】現代人吃美食，要好吃也要好拍！華泰王子大飯店的九華樓鎮店招牌菜－「華泰片皮鴨」，已經是飯店界烤鴨的指標性代表，最新推出一鴨九吃「全鴨匯」，除了是三度改版再升級，這次更獨家推出「菠蘿包片皮鴨」，主廚把港點常見而且受歡迎的菠蘿麵包，將片皮鴨夾進菠蘿麵包裡麵，以鴨皮的鴨油來取代常用的奶油，口感更見新滋味。這有如小漢堡的外觀，也讓傳統的烤鴨料理多了幾分年輕感，而且，超好拍！「全鴨匯」更首度加進甜品-「手工鴨蛋黃布丁」，主廚強調製作過程不加一滴水，蛋香濃郁。今年三度改版升級的全鴨匯除了創意加入菠蘿麵包及布丁，計有：滷炸風味鴨全拼、泰式涼拌沙拉集、金沙爽脆杏鮑菇、菠蘿麥餅片皮鴨（有菠蘿麵包、純麥餅皮可選）、荸薺鴨鬆蘿蔓葉、避風塘香炒鴨骨、鴨油蒜炒時蔬、鴨肉蝦皮粿仔糕及鴨骨粥或鴨骨湯二選一，最後再以手工鴨蛋黃布丁壓陣，整套全鴨匯僅4,800元+10％，至多可供8人享用。且畫面很適合「手機先食族」，遠拍近拍都適合，馬上秒發社群軟體肯定秒讚。由香港籍主廚李康寧、燒臘師傅馮秋良等領軍的團隊，2016年推出「全鴨匯」強調九種烹調：片、煮、蒸、滷、燉、炒、煎、炸、涼拌，一推出就大受歡迎，今年是三度改版升級，又創意加入港式餐廳中經典的菠蘿麵包與甜點布丁，九道鴨料理各自分工展現特色，定能造成搶訂熱潮。詳洽九華樓。
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